鶏肉は大きめのこそげ切りにすし、*をまぶし１０分くらい置く。

１に醤油・酢・はちみつを加えて下味をつける（約１時間）

ボールに卵白をあわ立て下味をつけた鶏肉につけ、小麦粉をまぶす。
１８０度でこんがり揚げる。