豪快！鮭のチャンチャン焼き
Match @cook_40021405
豪快に漁師気分で、旨味ののった鮭をチャンチャン焼きにしました。野菜も味がしみて、家族で、楽しめます。
このレシピの生い立ち
テレビで、歌手の人が、お料理していたのをヒントにしました。
豪快！鮭のチャンチャン焼き
豪快に漁師気分で、旨味ののった鮭をチャンチャン焼きにしました。野菜も味がしみて、家族で、楽しめます。
このレシピの生い立ち
テレビで、歌手の人が、お料理していたのをヒントにしました。
作り方
- 1
鮭は、塩をして20分ほどおく。
水気をペーパーでふき取って、こしょうを振っておく。 -
- 2
キャぺツは、太目の千切りにする。
玉ねぎは、縦半分に切って、さらに5mm幅に切る。
きのこは、適当な大きさに切り分けておく。 -
- 3
ホットプレートにバターを大さじ１程度、引いて、鮭の身を下にして焼く。
焼き色が付いたら、返して、皮の方を下にする。 - 4
鮭の身に、１/3量のあわせ味噌を塗って、野菜を全体にかける。
-
- 5
酒大さじ1.5を全体に振りかけて、蓋をして１５分位蒸し焼きにする。
ほぼ蒸しあがったら、残りの味噌を野菜の上にかける。 - 6
鮭の身を切り分けて、野菜と一緒に
とる。
コツ・ポイント
残り野菜(にんじんなど）を入れても、おいしくいただけます。
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鮭と合わせ味噌がとっても合ってご飯が進みます♡バターの風味も食欲をそそる感じ！！野菜もたくさん取れてとっても美味しくいただきました。
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