ぶりのみぞれ煮

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hicha
hicha @cook_40025813

ぶりがっさっぱりして美味しいです。
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材料

２人分
  1. ぶり ２　切
  2. ○　酒 大さじ　１
  3. ○　しょうゆ 大さじ　１
  4. ○　おろししょうが 大さじ　１／２
  5. だいこん １０　ｃｍ
  6. サラダ油 大さじ　１
  7. だし汁 １　カップ
  8. ※　酒 大さじ　２
  9. ※　しょうゆ 大さじ　１
  10. ※　みりん 大さじ　１

作り方

  1. 1

    ぶりは１切を半分に切る。タッパかボウルに入れ○を入れて下味をつける。
    大根は、皮をむいておろしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をいれ熱しぶりを入れ両面に焼き色がつくように焼く。

  3. 3

    鍋にだし汁と※を入れて煮だったら、焼きあがったぶりを入れ5分位煮る。
    大根おろしを汁ごと加え軽く日を通して出来上がり。

コツ・ポイント

大根おろしを加えたえら煮すぎないようにすることくらいです。
お好みで、刻みねぎを散らしても良いと思います。

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