鶏肉は小さく切る。にんじん、玉ねぎも細かくみじん切りにする。

熱したフライパンにバターを入れ、溶けてきたら鶏肉、にんじん、玉ねぎ、コーンなどを固い順に入れて炒める。

火が通ってきたらご飯を加えて更に炒め、塩、コショウ、鍋肌から醤油を垂らして香ばしく炒める。

別のフライパンをよく熱しサラダ油を入れてよくなじませる。溶きほぐした卵に塩、コショウをし、フライパンに流し込む。気泡をつぶしながら焼き、すぐに半熟になるので2のご飯を入れる。

お皿を用意し、4のフライパンをゆっくり返しながらお皿にオムライスを乗せる。
この時に卵でご飯をうまく包めるとＧＯＯＤ。