お豆腐が変身!レアチーズケーキ

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

まったりクリーミーな口当たり♪ほとんどがお豆腐だとは思えないくらい、かなりレアチーズケーキです(笑)
このレシピの生い立ち
お豆腐とコンデンスミルクでスイーツを作っているとき、レモン汁を混ぜたらレアチーズケーキになって驚いた!(・・・って、それは言いすぎかf^o^)

お豆腐が変身!レアチーズケーキ

まったりクリーミーな口当たり♪ほとんどがお豆腐だとは思えないくらい、かなりレアチーズケーキです(笑)
このレシピの生い立ち
お豆腐とコンデンスミルクでスイーツを作っているとき、レモン汁を混ぜたらレアチーズケーキになって驚いた!(・・・って、それは言いすぎかf^o^)

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 400g(水切り後→300g)
  2. 牛乳 大さじ3
  3. レモン 大さじ1
  4. コンデンスミルク 大さじ3
  5. 粉ゼラチン 5g
  6. 大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐は手で崩してからレンジで2分くらいチンし、しばらく置いて水を切る。(手で絞るようにすると早いです)

  2. 2

    分量の水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

  3. 3

    豆腐・牛乳・レモン汁・コンデンスミルク・をミキサーにかけ、なめらかな状態にしてボウルに移す。

  4. 4

    ふやかしておいたゼラチンをレンジでチンして溶かし、3に加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    4を型に流し、冷蔵庫で2~3時間冷やして固める。

コツ・ポイント

甘さは、砂糖を追加したりコンデンスミルクの量を加減するなどして調節してください。

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ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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