餃子の皮でちび春巻き★カレーマヨちくわ

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すがみほ
すがみほ @cook_40028220

✿餃子の皮で、ちび春巻きを作りました。簡単だし、冷凍できるので、お弁当に最適です。
このレシピの生い立ち
知人に、ちくわと長ネギ、カレー粉、チーズの春巻きを以前教えてもらい、作るたびにこれが大好評。今回春巻きの皮がなかったので餃子の皮で、味もアレンジして作りました。06年12月20日、3度目の話題入りをさせていただきました。

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材料

１６個分
  1. 餃子の皮 １６枚
  2. ちくわ ２本
  3. カレー粉 小さじ１
  4. 醤油 小さじ１
  5. マヨネーズ 大さじ１
  6. 塩コショウ 少々
  7. 玉ねぎ 1/3個位
  8. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、塩コショウ、マヨネーズ、醤油、カレー粉と混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ちくわは１本を4等分にし、更に縦に2等分する。（1本を８個に、２本で16個）。

  3. 3

    餃子の皮に、ちくわをのせ、１のたれをくぼみにのせる。まず上下を内側に折り、水をつけ、箱を包装するイメージで、両側を折る。
    多めに油をしいたフライパンで、焼く。

コツ・ポイント

5本入り1袋くらいのちくわを使います。立派なのはやっぱり餃子の皮で包みきれないので…。包む時は、箱をラッピングするイメージです。または普通の餃子包みでもいいと思います。ちっちゃいから、揚げるのも気がひけて、多目の油で焼きました。
※なつみゅうさんが、ちくわも刻んで包んだら、つつみやすかったそうです。味もよりなじんでおいしそう♪ぜひお試し下さい！

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レシピ作者

すがみほ
すがみほ @cook_40028220
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切り絵作家すがみほこ。ハンドメイド作家。主人と息子の二人のおいしいの言葉が幸せです♡ 「✿」を私のレシピ内で検索すると、話題入りレシピ、✿✿は100人の話題入りレシピが出ます。
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