次の日だってフンワリ！黒糖ブレッド。
ハールン @cook_40028073
黒糖をたっぷり入れたほんのり甘い食事パン。クリームチーズをたっぷり乗せていただきまーす！
このレシピの生い立ち
黒パンを作ってみたかったのですが、市販のようには程遠い・・・。なんであんなに色ずくのでしょうねぇ。まだまだ改良の余地がありそうです。
次の日だってフンワリ！黒糖ブレッド。
黒糖をたっぷり入れたほんのり甘い食事パン。クリームチーズをたっぷり乗せていただきまーす！
このレシピの生い立ち
黒パンを作ってみたかったのですが、市販のようには程遠い・・・。なんであんなに色ずくのでしょうねぇ。まだまだ改良の余地がありそうです。
作り方
- 1
ぬるま湯で黒糖とドライイーストをといておきます。ふるった粉にいれ、卵、塩も入れてこね始めます。まとまってきたらショートニングを入れて生地が３０度くらいまでこねます。
- 2
１次発酵５０分。２倍まで膨らんだら、４分割してベンチタイム１５分とります。麺棒などで楕円に伸ばして
下と上を真ん中にむかって折り、さらに２つにおります。型に入れ２次発酵４５分します。 - 3
１８０度のオーブンで１５分、１６０度に下げて１５分焼きます。
（焼きたてふわふわに娘がちょんちょんしてます） -
コツ・ポイント
ほんとはもっと黒糖入れたかったんですが、失敗しそうなのでやめました。生地が結構やわらかいので形成するとき少し打ち粉をしたほうが、無難かも知れません。
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