作り方
- 1
①オリーブ油ににんにくのみじん切りを入れて火にかけて、薄めのキツネ色までもっていく
- 2
②玉ねぎのみじん切りを加え、薄く色づいてきたらオリーブのみじん切りを加えます。
- 3
③しっかりと火が通ったら軽く白ワインを加え強火でアルコールを飛ばす。甘みがでてきたらOK!
- 4
④トマトのさいの目状に切ったものを加え、一煮立ち。仕上げにレモン汁をお好みで。
- 5
⑤牡蠣とホタテに粉をうち、バターで強火で色をつけます。で、上にソースをたっぷりかけて、かわいく飾りをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
チョット酸っぱいくらいが美味しいこの料理。他のシーフードでもためしてみてね！ポイントは少し酸味をきかせること。牡蠣とホタテがひきたちます。あとはにんにくと玉ねぎをじっくり弱火でいためること。うまくいったらもう・・・酔っ払いですよ、もう。くれぐれも呑み過ぎには注意！！
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