白神こだま酵母でショウガの砂糖煮入りパン
フィノ @cook_40022738
アルションにあるショウガパンが作りたくて・・・。ショウガの砂糖煮も作ってみました（レシピID： 17432652）面倒ならショウガ糖を切って入れてもいいかな？
このレシピの生い立ち
大好きな生姜入りパンを作りたかったので。
白神こだま酵母でショウガの砂糖煮入りパン
アルションにあるショウガパンが作りたくて・・・。ショウガの砂糖煮も作ってみました（レシピID： 17432652）面倒ならショウガ糖を切って入れてもいいかな？
このレシピの生い立ち
大好きな生姜入りパンを作りたかったので。
作り方
- 1
ショウガの砂糖煮以外の材料をHBに入れミックスコールでショウガを投入こねる。３０度で６０分１次発酵させる。
- 2
４つに分割し、１５分ベンチタイム。皮を張るように丸め、２次発酵３０度６０分。１８０度に余熱したオーブンで１８分焼く。
コツ・ポイント
アルションのパンはリッチ系の生地だったと思います。今回はシンプルな配合です。またリッチ系でも作ってみます。子供にはちょっと辛味が強かったみたいもう少し小さくしていれてみたら食べるかな？
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