酒飲みの杏仁豆腐
emi@deutschland @cook_40026293
杏仁豆腐の甘い汁が嫌いなので、お祝いの時の飲み物Sekt（発泡葡萄酒）をどぼどぼ入れてみました。
このレシピの生い立ち
ベルリンでの学生時代、思いつきでやって病みつきに。
酒飲みの杏仁豆腐
杏仁豆腐の甘い汁が嫌いなので、お祝いの時の飲み物Sekt（発泡葡萄酒）をどぼどぼ入れてみました。
このレシピの生い立ち
ベルリンでの学生時代、思いつきでやって病みつきに。
作り方
- 1
杏仁豆腐を作る。うちではタイ国製の粉を使用。
果物を適当に切る。酸っぱいものが多いばあい、少し蜂蜜を混ぜると美味しいよ。 - 2
器に盛ってSektをドボドボとつぐ。
甘いのが好きなら甘口のものを選ぶこと。 - 3
今回使用のRotkaeppchen（その名も赤ずきんちゃん）は旧東独から生き残って発展した製品。壁が開いてから値下がりした商品だと東の人に聞きました。
コツ・ポイント
Sektには甘口から辛口までイロイロあります。シャンパンより安いので、こういう外道な使い方も・・・・。
在独28年、南西ドイツで音楽教室・音大受験生の為の下宿やってます。（朝夕付・練習可)Villa Musica Weinheim。ベルリン芸大卒。ソプラノ歌手、教会オルガニスト。演奏会Organum et Cantus企画。毎年8月末から9月に東京、大阪で声楽講習会開催。http://www.villa-musica.de/13.html
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