*お昼に！簡単・とろたまうどん*

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poohkiti
poohkiti @cook_40013750

お家にさぬきうどんがあれば簡単に出来ます。夏の暑い時期にどうぞ！
このレシピの生い立ち
丸○製麺のとろたまうどんが大好き！なのでおうちで再現しました。全く同じ味にとはいきませんが十分おいしいです♪

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材料

１人分
  1. さぬきうどん 1人分
  2. 卵または市販の温泉卵 1個
  3. 山芋（すったもの） 小さいお玉１杯くらい
  4. 天かす 軽くひとつかみ分
  5. ねぎ（小口切り） 軽くひとつかみ分
  6. めんつゆ つけ汁の濃さで６０～８０ｃｃ程度

作り方

  1. 1

    さぬきうどんを茹でる。茹でつつ、お玉のなかに卵を割り入れ、お湯をくぐらせながらポーチドエッグ（温泉卵）を同時進行で作る。（お湯の中に卵をそのままいれちゃうとうどんと混じって取れにくいので）

  2. 2

    うどんを取り出し、冷やしたら丼に入れる。上からつゆをかけ、山芋、ポーチドエッグ、天かす、ねぎをトッピングして出来上がり♪混ぜてお召し上がりください。

  3. 3

    他のトッピングとしてきざみ海苔、紫蘇、茗荷など、かきあげを添えるとよりボリュームアップ！

コツ・ポイント

お家に山芋（とろろ）がなくても卵があればそれなりにおいしくいただけます（山芋はすったものを冷凍保存しておくといつでも使えます）♪家にあるもので工夫してトッピングして下さいね。

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レシピ作者

poohkiti
poohkiti @cook_40013750
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２児の母になりました♪忙しさにかまけてズボラ更新ですがどうぞよろしく☆
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