作り方
- 1
まず、調味料を作っておきます。
- 2
調味料Aに細切りにした牛肉を漬けておく。ピーマンは細切りにし、たけのこは袋から出して水洗いして水気を切っておく。にんにくは包丁の柄で叩いて潰しておく。
- 3
フライパンに油をひき、潰したにんにくを入れ、香りが出てきたら牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
このとき、肉は炒めすぎないように・・・
少し赤く残ってるくらいでOKです。肉とにんにくを、いったん皿などに取り出す。 -
- 4
ペーパータオルなどでフライパンをサッと拭いて油を少々ひき、ピーマン・たけのこを炒めます。火が通ったら、先ほど出した肉を
加え、調味料Bを加えザッと炒めてできあがり(^0^)/ -
- 5
- 6
コツ・ポイント
炒める時にネギを加えてもおいしいよ。牛肉は、なんでもOK！
ワタシは、切り落としを買ってきて、一所懸命広げて細く切ってますf^0^;
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