ぷりっぷり♪牡蠣の野菜炒め

fumichi
fumichi @cook_40029036

ぷりっぷり牡蠣の簡単おかずです♪ジューシーな牡蠣が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
牡蠣と玉子の組み合わせが大好き☆
それに野菜も合わせて食べたらおいしいだろうな~と、考えました。

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材料

4人分
  1. 牡蠣 10~15粒
  2. にら 1束
  3. もやし 1袋
  4. 玉子 M2個
  5. 薄力粉 適量
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 醤油 大さじ1,5
  8. 塩こしょう 適量
  9. 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣を塩水でよ~く洗う。にらは5㎝程に切る。もやしも洗っておく。

  2. 2

    キッチンペーパーで牡蠣の水気をしっかり取り、塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、【2】の牡蠣を入れる。表面がこんがりしたら、醤油大さじ半分を鍋肌にまわし入れ、牡蠣に味を付け、フライパンから牡蠣を取り出す。

  4. 4

    牡蠣を取りだしたフライパンに再び油を敷き、もやしを入れ強火で炒める。もやしをさっと炒めた後、にらを入れ更に炒める。

  5. 5

    野菜がしんなりし始めたら、牡蠣を戻し入れ、溶き卵も加え、更に炒める。オイスターソースと醤油大さじ1で味付けしてできあがり♪

コツ・ポイント

牡蠣を取り出しておいた皿に出る、牡蠣のお汁♪も大事にフライパンに戻し入れてくださいね。

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レシピ作者

fumichi
fumichi @cook_40029036
に公開
北の大地で、ひたすらパンを焼いています。夫と娘の三人で、の~んびりと毎日をすごしています♪(違った・・・夫と娘は忙しい・・・らしい)
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