ぷりっぷり♪牡蠣の野菜炒め

fumichi @cook_40029036
ぷりっぷり牡蠣の簡単おかずです♪ジューシーな牡蠣が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
牡蠣と玉子の組み合わせが大好き☆
それに野菜も合わせて食べたらおいしいだろうな~と、考えました。
作り方
- 1
牡蠣を塩水でよ~く洗う。にらは5㎝程に切る。もやしも洗っておく。
- 2
キッチンペーパーで牡蠣の水気をしっかり取り、塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、【2】の牡蠣を入れる。表面がこんがりしたら、醤油大さじ半分を鍋肌にまわし入れ、牡蠣に味を付け、フライパンから牡蠣を取り出す。
- 4
牡蠣を取りだしたフライパンに再び油を敷き、もやしを入れ強火で炒める。もやしをさっと炒めた後、にらを入れ更に炒める。
- 5
野菜がしんなりし始めたら、牡蠣を戻し入れ、溶き卵も加え、更に炒める。オイスターソースと醤油大さじ1で味付けしてできあがり♪
コツ・ポイント
牡蠣を取り出しておいた皿に出る、牡蠣のお汁♪も大事にフライパンに戻し入れてくださいね。
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