小エビとチンゲン菜のふわふわ炒め♪

Blejsko @cook_40029040
正確に言えばこちらのSolataEndivijaという野菜なのでチンゲン菜ではないのですが、味がチンゲン菜に近いのでこういう名前にしました。あっさり塩味で美味しいですよ☆お菓子作り後の卵白消費にももってこいです(笑)
このレシピの生い立ち
塩味のあっさりしたsため物が食べたかったのと、昨夜お菓子を作った際に卵白が余ったので。
作り方
- 1
ニンニク・しょうがをみじん切りにする。チンゲン菜は1口大に刻む。
- 2
サラダ油(分量外)をしいたフライパンにしょうがとニンニクをいれ、香りが出たら冷凍小エビをそのまま投入し、軽く炒める。
- 3
チンゲン菜をいれてさらに炒め、しんなりしてきたら塩・コショウで味を調え、最後に卵白を流しいれ、火を止める。
コツ・ポイント
今回はチンゲン菜(というかSolataEndivija)でしたが、白菜でも美味しいですよ☆炒めたらかさが減るので、白菜が余ってるときにも便利です。
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