冷たいトマトの宝石箱

キウイ、クリームチーズは1cmの角切り。ナッツは乾煎りし、同じ位の大きさに刻む。小さいボウルに入れ、はちみつ、レモン汁を回しかける。ナツメグ少々を振り、優しく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に、トマトを冷蔵庫から出し、水分が出ているのでまた丁寧にふき取る。３を丁寧に、でもぎゅうぎゅうに詰める。逆さまにしてお皿に盛り、好みの飾りをする。（私はブルーベリージャムを散らしました）出来上がり♪そーっとカットすると・・・「♥」

【サラダにする場合】３に1cm角の黄パプリカを加え、黒胡椒をたっぷり振る。飾りは、バルサミコビネガーとオリーブオイルで円を描いて。トマトには砂糖をまぶさなくても良い。

【デザートにする場合】ドライクランベリーや苺を加えてもOK。トマトにまぶす砂糖は心持ち多めに。