簡単!!もちもちれんこん蒸し椀

めけてー
めけてー @meketey

ちょっとお上品風なお椀なのに、エェ!?~Σ(゚Д゚;≡ってくらい簡単です…^^;すりおろし作業は、そこでテレビを見ているご家族にお願いしましょう♪「あと一品」
に作れちゃう蒸し物です。
このレシピの生い立ち
フタの閉まる器なら嬉しさ倍増♪ もちもちのれんこん、ほろりとジューシーなひき肉が良い仕事してます^^

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材料

2人分
  1. れんこん 1節(150gくらい)
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 少々
  4. 鶏ひき肉 肉団子2個分くらい
  5. ★顆粒だしの素 適量
  6. ★みりん 小さじ2くらい
  7. ★醤油 小さじ2くらい
  8. あれば、柚子の皮 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水1カップを入れ、★の調味料を入れて火にかけ、簡易吸い地を作る。

  2. 2

    鶏ひき肉にお醤油(分量外)を垂らし、指で軽く揉み込んでおく。

  3. 3

    れんこんは皮を剥いて摩り下ろし、片栗粉と塩を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に3の半量を入れ、2をのせ、その上からまた3をかぶせて軽く形を整え、湯気の上がった蒸し器で強火で5分蒸す。

  5. 5

    蒸し上がれば、温めた1をかければ完成です☆今回は軽く焼いた輪切りれんこん(他の料理のついで)と柚子を乗っけました。わさびが合いますよ~^^

コツ・ポイント

吸い地の色が濃すぎましたー;薄口醤油、塩、白だし等で淡い色に作った方がキレイだと思います。

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レシピ作者

めけてー
めけてー @meketey
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主人と小6の娘、小2の息子の4人家族です。「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♪」手抜き料理が目標です。皆様が送って下さるつくれぽ、いつも本当に嬉しく拝見しております!パン教室の講師をしております。良かったら覗いていただけると嬉しいです。「手作りパン教室 FUCCA」http://fucca1.web.fc2.com/
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