とろみをつけて＊みぞれ鍋・柚子風味

月の影と海's cooksnap of when they made とろみをつけて＊みぞれ鍋・柚子風味.
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keza
keza @cook_40028417

大根おろしをたっぷり入れたみぞれ鍋。片栗粉でとろみをつけたらもっと美味しくなりました！おろし生姜と柚子で体が芯から温まります♪
このレシピの生い立ち
明太子鍋の時、片栗粉でとろみをつけることを知り、みぞれ鍋でも美味しいんじゃないかなと思って試しました。

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材料

２人分
  1. 大根おろし １／２本
  2. 豚肉（しゃぶしゃぶ用か豚バラ） 食べたいだけ
  3. 水菜・白菜など
  4. きのこ類
  5. 豆腐
  6. だし用昆布
  7. おろし生姜 １かけ
  8. おろした柚子 少々
  9. 薄口醤油 適量
  10. 酒 適量
  11. 片栗粉 大さじ１（同量の水で溶いて）
  12. ポン酢

作り方

  1. 1

    土鍋などに水（少なめ、２カップ位）と昆布を入れ、しばらくおいてから出汁を取る

  2. 2

    大根をおろす。フードプロセッサだと楽です。汁も捨てずに使います

  3. 3

    野菜やお肉を鍋に投入！薄口醤油と酒少々で薄めに味をつけ、大根おろし・おろし生姜・おろした柚子も加える

  4. 4

    水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら出来上がり！だし汁ごといっちゃって下さい！お好みでポン酢をどうぞ

コツ・ポイント

大根おろしをたっぷり入れるのがミソ。
鶏肉でも美味しいと思います！

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レシピ作者

keza
keza @cook_40028417
に公開
気がつくと食べる事を考えています。美味しいもののために生きている気がしている今日この頃です。そのため、食べること以外に考えていることといったら「ダイエット」だったりするわけです。仕事はいつするの？？？（泣）
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