野菜とキノコの味噌シチュー
ふくろうりぼん @cook_40020030
野菜とキノコだけ、豆乳を使ったシチューです。玄米ご飯を添えました。肉がなくても意外と食べ応えありますよ。
このレシピの生い立ち
動物性食品を使わずにコクのあるシチューを考えました。
野菜とキノコの味噌シチュー
野菜とキノコだけ、豆乳を使ったシチューです。玄米ご飯を添えました。肉がなくても意外と食べ応えありますよ。
このレシピの生い立ち
動物性食品を使わずにコクのあるシチューを考えました。
作り方
- 1
ジャガイモ・人参は子供の一口大、玉ねぎは薄めのくし切り、キャベツ２～３ｃｍ程度に切って水、ブイヨン、昆布を入れた中で柔らかく煮る。
- 2
野菜に火が通ったら味噌、生姜を入れ、豆乳を入れる。塩、コショウで味を調える。
- 3
小麦粉を適量の水で溶いて（ダマが出来ていたら茶漉しを通して）鍋に回しいれかき混ぜながらとろみをつける。
コツ・ポイント
ご飯は玄米に押し麦、黒米を混ぜて炊きました。味噌、豆乳を入れたら煮すぎないこと。
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sho1231 -
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