たまねぎは薄切りにします。大根と白菜は1cm角に切ります。

ほぼ飴色になったら白菜の芯の部分と大根を加えて、さらにしんなりするまで炒めます。

「キリン アルカリイオンの水」と白菜の残りを加えて、煮立てます。コンソメを入れて、弱火で20分ほど煮ます。

煮えたら、塩を加えて、味をととのえます。

器に注ぎ、パルメザンチーズと黒こしょう、刻みパセリをふっていただきます。