ご飯が止まらない！高菜おこもじ炒め
yukot1031 @cook_40029568
九州出身の主人直伝、高菜おこもじ と呼ぶそう。
いつも味付け適当なので、味を確認しながら作ってみてください。本当にご飯がトマラナく、この量を2人で1回で食べてしまう事も！お弁当にも最適、冬場ですと冷蔵庫で1週間位保存OKです。
このレシピの生い立ち
主人がいつも食べていた物を思い出して作ってみました。
ご飯が止まらない！高菜おこもじ炒め
九州出身の主人直伝、高菜おこもじ と呼ぶそう。
いつも味付け適当なので、味を確認しながら作ってみてください。本当にご飯がトマラナく、この量を2人で1回で食べてしまう事も！お弁当にも最適、冬場ですと冷蔵庫で1週間位保存OKです。
このレシピの生い立ち
主人がいつも食べていた物を思い出して作ってみました。
作り方
- 1
高菜漬け物を、食べやすい大きさに刻み、水に30分位つけて酸味と余分な塩分を抜きます。
-
- 2
フライパンに油を熱し、水気をよく切った高菜を炒めます。全体に油が回ったら、ゴマをお好みの量入れて炒めます。（この方がゴマが香ばしい）
- 3
砂糖・醤油を入れて味付け。ゆず胡椒を入れたら、酒をふりいれ、まんべんなく炒めます。最後にお好みで唐辛子を入れまぜて出来上がり♪ご飯とでも、そのままオツマミでもどうぞ！
コツ・ポイント
炒め油はなんでもいいのですが、ゴマ油だと香りが強く
しつこくなってしまいますので気をつけて下さい。
出来立てでも冷めてもおいしいです。
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