豚しゃぶと冷なすのポン酢和え
Match @cook_40021405
冷たい豚しゃぶと、冷たく冷やした茄子を、和えたら意外とさっぱりとした食感。いくらでもたべられそう・・・
このレシピの生い立ち
ポン酢が好きなので、試してみたら、意外とサッパリ美味しかったです。
豚しゃぶと冷なすのポン酢和え
冷たい豚しゃぶと、冷たく冷やした茄子を、和えたら意外とさっぱりとした食感。いくらでもたべられそう・・・
このレシピの生い立ち
ポン酢が好きなので、試してみたら、意外とサッパリ美味しかったです。
作り方
- 1
豚肉は、茹でて、氷水にとって、水気を切る。
- 2
茄子は、下手を取り、丸ごとゆがいて、ざるにとり、さめたら、冷蔵庫で冷やす。
- 3
②を手で、6～8等分ぐらいにさいて、ボールにいれる。豚肉も入れて、ポン酢で全体を合える。
コツ・ポイント
茄子は、茹でても、蒸してもOKです。
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