茄子のぴりから煮
スタッフたかこ @takakodeli
とっても簡単で、たくさん茄子があるときにまとめて作っておくと便利です。
冷蔵庫で冷やしていただいても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作っていました。
茄子のぴりから煮
とっても簡単で、たくさん茄子があるときにまとめて作っておくと便利です。
冷蔵庫で冷やしていただいても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作っていました。
作り方
- 1
茄子はヘタをとり、２センチくらいの輪切りにして水にさらします。
- 2
油を熱して、茄子を軽くいため、煮汁と小口切りに切った唐辛子を加え、中火で煮る。時々ゆるりながら水分がなくなるまで煮込みます。
- 3
お皿に盛り付けたあと、小口ネギを散らします。
コツ・ポイント
サラダ油ではなくごま油だとコクがでます。
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茄子の煮びたし 我が家流(*^▽^*)ゞ 茄子の煮びたし 我が家流(*^▽^*)ゞ
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