さんまの塩焼きでフィッシュケーキ
mekabusan @cook_40022059
今が旬！安くておいしいさんま。いっぱい買って食べ切れなかった時は、買い置きのジャガイモと合わせて、こんな一品はいかがですか？
このレシピの生い立ち
代官山にフィッシュケーキの専門店が出来たのを知って、真似してみたくなりました。本当は魚のすり身がメインなのだけれど、これはジャガイモ多めな揚げないコロッケ風。さんまのすり身でも作ってみたいです。
さんまの塩焼きでフィッシュケーキ
今が旬！安くておいしいさんま。いっぱい買って食べ切れなかった時は、買い置きのジャガイモと合わせて、こんな一品はいかがですか？
このレシピの生い立ち
代官山にフィッシュケーキの専門店が出来たのを知って、真似してみたくなりました。本当は魚のすり身がメインなのだけれど、これはジャガイモ多めな揚げないコロッケ風。さんまのすり身でも作ってみたいです。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて柔らかくゆで、マッシャーやすりこ木で荒くつぶす。
さんまは、皮、骨、はらわたを取って身をほぐしておく。 - 2
つぶしたジャガイモ、さんまの身、大葉の千切り、長ネギのみじん切り、ショウガ、片栗粉、バター、牛乳を合わせて、まとまるまで混ぜる。
-
- 3
さんまの身がほぐれて、まとまってきたら、塩、コショウで軽く味付けする。
-
- 4
3を6～9個に分けて、小判型にまとめ、表面に小麦粉をつける。パン粉があれば、その後表面にぎゅっと押し付けておく。
-
- 5
フライパンに油を熱し、両面がカリッとするまで焼く。パン粉をつけた場合は、油を多めにして揚げ焼きのようにした方が、おいしく出来ます。
-
- 6
醤油やソースをかけて、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
★「さけ・さかな・ねこ」本館もよろしく！http://plaza.rakuten.co.jp/nyankomeshi/★
似たレシピ
-
-
-
*サンマの塩焼きで簡単パスタ* *サンマの塩焼きで簡単パスタ*
今が旬のサンマでイタリアン。オイルベースの簡単パスタにしてみました。スーパーで秋刀魚の塩焼きを買ってくればもっと簡単♪
-
-
余った秋刀魚の塩焼きで絶品！炊き込みご飯 余った秋刀魚の塩焼きで絶品！炊き込みご飯
余ってしまった秋刀魚の塩焼き(*-ω-*) ご飯と一緒に炊き込んだら秋刀魚の脂がご飯に合ってめっちゃおいしい！
-
-
-
-
さんまの塩焼きでチャーハン さんまの塩焼きでチャーハン
さんまのお刺身って１尾でよくてもついつい２尾とか買って塩焼きにするとかしかなくなるんですけど、塩焼きに飽きた時は、塩焼きでチャーハンを。肝具合がおいしいです。
飲みしんぼう
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17443558
