作り方
- 1
オクラに塩を少々まぶし、板ずりする。
- 2
ヘタを取り、面取りする。
- 3
熱湯に塩をひとつまみ入れさっと茹で、冷水に取る。
- 4
斜めに2つに切る。
- 5
黒ごまをすり、砂糖、塩、めんつゆを加えて合わせる。
- 6
オクラを入れて和える。
- 7
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
市販のオクラを使いました。
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