簡単☆大根の即席漬け☆ゆず風味☆

マリアルネサンス @cook_40026518
思い立ったらすぐできる、簡単な本格漬物です。anpunchさんの大根のお漬物がとても美味しいので即席バージョンにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
anpunchさんの大根のお漬物がとっても美味しいので、即席バージョンにアレンジさせていただきました。漬け上がるまで4日も待てない!というとき、大根のお漬物を漬けるときに少量大根と漬け液を拝借し、ささっと混ぜてしばらくおいて作ったのがきっかけ。
作り方
- 1
大根は太い千切りにします。柚子は皮をむいて細く刻みます。
- 2
酢・塩・砂糖をよく混ぜて、1の大根と柚子を加えます。さっとあえたら冷蔵庫に。
- 3
しばらくすると水がたっぷり出てきます。調味料がすべて溶けてなじんでいたらできあがり。
冷蔵庫で数日保存できます。
コツ・ポイント
純米酢・天然塩(粗塩)を使うと よりおいしいですよ。
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