油淋鶏『ユーリンチー』・空揚げの甘酢かけ
bearman6229 @cook_40030439
ちょいとカロリーが気になる空揚げですが、酢と一緒に食べると体にいい感じがしますよね？
このレシピの生い立ち
大学の学食のメニューに油淋鶏があって、それがメッチャ美味いんです。だから自分でも作っちゃえって感じでやってみました。
油淋鶏『ユーリンチー』・空揚げの甘酢かけ
ちょいとカロリーが気になる空揚げですが、酢と一緒に食べると体にいい感じがしますよね？
このレシピの生い立ち
大学の学食のメニューに油淋鶏があって、それがメッチャ美味いんです。だから自分でも作っちゃえって感じでやってみました。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切って、△を合わせたタレにつけてしばらく置いておこう。
- 2
その間に、○の材料を合わせておく。玉ねぎとニンジンは千切り。ここで好みの味に調節してね。辛いのがお好きならごま油をラー油にしてもＯＫ
- 3
鶏肉に十分に味がしみたら、ビニール袋に片栗粉を入れて、そこに鶏肉を投入。
そして、空気を入れてフリフリしましょ。
まんべんなく片栗粉をまぶしてね。 - 4
フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を揚げてね。＊焦げやすいから注意。
- 5
揚がったら、熱々のうちに↑の２で作ったタレに付けましょ。
これで完成です。
コツ・ポイント
もも肉の方がジューシーで美味しいですけど、カロリーが・・・
って時は胸肉で作りましょ。
辛いのがいい人はタレに一味を大量に入れましょ。
僕は辛党なのでラー油と一味を多めに入れます。
甘いのが好きなら砂糖多めに、酸っぱいのが好きならお酢を多めに。
って当たり前か・・・
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