上の材料はロールケーキの生地の材料のみです。
下準備で薄力粉を振るっておく。オーブンを１８０度に予熱しておく。

タマゴを卵白と卵黄に分けて、それぞれに砂糖を半分ずつ入れる。

卵白を固いメレンゲにする。

卵黄を白くもったりとするまでまぜる。サラダ油を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

④のボールに③のメレンゲの半分を入れて軽く混ぜる。
ふるった薄力粉を一気に入れ混ぜる。

残りのメレンゲを２回に分けて入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。

鉄板に広げて１８０度で１０分くらい焼く。

よく冷めてからクリームとフルーツを入れて巻く。