✿切り干し大根の和風カレー煮✿

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鮎めし♀
鮎めし♀ @cook_40022039

いつもの煮ものに飽きたらカレー風味で♪
お子様にもおすすめ(＾＾)
仕上げの青海苔がカレー味を引き立てます☆

このレシピの生い立ち
大好きな切干大根(＾＾)いつもはめんつゆだけで作っていたのを、カレー粉入れたらおいしいかもとひらめきました♪青みがほしく、仕上げに常備していた青のりを振ってみたら彩りよりも想像以上に味にインパクトがでてびっくりしました笑

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材料

4～5人分・2倍濃縮(2～3人分・4倍濃縮)
  1. 切干大根 40g(20g)
  2. にんじん 1/3本(1/4本)
  3. 干ししいたけ(生しいたけ) 10g(生しいたけ1枚)
  4. ●めんつゆ(濃縮2倍) 100ml(大さじ3)
  5. ●水(干し椎茸の戻し汁でもOK) 300ml(270ml)
  6. ●カレールウorパウダー(S&B)粉末 大さじ1(大さじ1/2)
  7. ☆青のり 適量

作り方

  1. 1

    ○切干大根はさっと水洗いしておく
    ○干ししいたけはぬるま湯でもどしておく(生しいたけは薄切り)
    ○にんじんは千切り

  2. 2

    鍋に●を煮立て、1を投入！途中かき混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    器に盛り、トッピングに青海苔をふりかける。

  4. 4

    2013.4　レシピ分量の(　)に半分の量で、めんつゆ4倍濃縮バージョンも記載しました。参考まで。

コツ・ポイント

ご家庭のめんつゆの濃縮量に合わせて作ってください。2倍濃縮で【つゆ：水＝1：3】、4倍濃縮で【1：6】で作成しました。
干しシイタケは生シイタケでも可。
カレールウ、パウダーどちらでも。
青のりはとっても合うので是非トッピングしてください。

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つくれぽ (31)

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レシピ作者

鮎めし♀
鮎めし♀ @cook_40022039
に公開
アボカドを中心としたレシピを掲載しています☆レシピの特徴は彩りや素材の栄養を考慮した創作料理を、覚えやすい調味の配合と手軽さをもとに考えています。(時々レシピの削除・見直しをすることもございます)
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