疲れた胃には七草粥♪
やま虫 @cook_40030404
たまにはお粥もいいもんです。炊飯器のお粥コースを活用。七草は早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うということで、無病息災を祈って食べられました。正月疲れが出始めた胃腸の回復にはもってこい！1/7日に食べる習慣は江戸時代に広まったそうです。
このレシピの生い立ち
炊飯器の説明書についているレシピ＋αです。
疲れた胃には七草粥♪
たまにはお粥もいいもんです。炊飯器のお粥コースを活用。七草は早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うということで、無病息災を祈って食べられました。正月疲れが出始めた胃腸の回復にはもってこい！1/7日に食べる習慣は江戸時代に広まったそうです。
このレシピの生い立ち
炊飯器の説明書についているレシピ＋αです。
作り方
- 1
洗米し、おかゆコース（全粥1/2目盛り）で炊く。土鍋で炊く場合は蓋をして中火にし、煮立ったら弱火で30分ほど炊く。途中吹きこぼれそうになったら蓋を少しずらして蒸気を逃がす。
-
- 2
七草はさっと茹でて水にさらし、絞って小さく切っておく。
- 3
炊き上がったら七草と塩を加え、ひと混ぜする。
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- 4
①すずな（かぶ）
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- 5
②すずしろ（大根）
-
- 6
③ほとけのざ
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- 7
④なずな（ぺんぺん草）
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- 8
⑤せり
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- 9
⑥ごぎょう
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- 10
⑦はこべら
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コツ・ポイント
昔は家の裏で見かけたものだけ採っていたのですが、今はそんな自然も無く…スーパーでセットになっている『七草』を購入して写真を撮った↑ため、少し貧相ですが…いつもあいまいなままだったのがやっとすっきりしました！笑
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正月明けのやさしい七草粥🌱 正月明けのやさしい七草粥🌱
・お正月の食べ過ぎで少し胃腸が疲れた1月7日にいただく「七草がゆ」です・初春の7種の若菜を使ったやさしいお粥です・春の七草は、短歌のリズムである「5・7・5・7・7」に合わせて「せり・なずな/ごぎょう・はこべら/ほとけのざ/すずな・すずしろ/これぞ七草」と口ずさむことで覚えられますね
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17450466
