牛肉を2～3ｃｍくらいにサイコ状に切り塩コショウします。玉ねぎ・セロリは粗みじん切りにします。

圧力鍋に油を熱し、牛肉を色がつく程度に炒めます。そこに玉ねぎ・セロリを加え＊を加えて蓋をし、圧力をかけながら20分煮込みます。

一度蓋を開け、一口大に切ったにんじん・じゃがいも・マッシュルーム（しいたけ）を加えもう一度蓋をし、5分加圧し火を止めてそのまま放置します。

20～30分したら蓋を開けてデミグラスソー＾ス・塩コショウをいれ、中火で混ぜながら味を調えできあがりです！