お婆ちゃんの味♪白菜と厚揚げのたいたの

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うたちゅんスキスキ
うたちゅんスキスキ @cook_40024350

優しい味付け、お婆ちゃんの味を再現できました♪
あと一品ほしいとき、箸休めにいいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
独身のころ一緒に暮らしていたお婆ちゃんが良く作ってました。「白菜と厚揚げのたいたの食べる？」と聞かれていた気がします。お嫁に出てからこの味が懐かしくて、自分の舌の記憶を頼りに作るようになりました♪いまお婆ちゃんが調子悪くて台所に立てないので、今度帰省したときは私がこの味でご馳走してあげたいな・・・・♪同じく実家を離れ一人暮らししている妹へ・・・お婆ちゃんの味、私が受け継ぎました（＾＾）/~

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材料

二～三人分
  1. 白菜 １/４カットで葉っぱ５～６枚
  2. 厚揚げ ８㎝×８㎝の二個
  3. ☆だし汁 １+１/２カップ
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆醤油 大さじ２
  6. ☆酒 大さじ１+１/２

作り方

  1. 1

    厚揚げをザルに入れ、熱湯をかけて油抜きする。食べやすい大きさに、三角か四角に切っておく。白菜はシンの部分は２～３㎝、葉っぱはもう少し大きめにザクザク切っておく。

  2. 2

    ☆印の調味料を鍋に入れ、火にかける。沸騰してきたら、白菜、油抜きした厚揚げをいれて弱火で煮込む。

  3. 3

    白菜のシンがしんなりしてきたら、火を止める。そのまま食べるまで煮汁の中においておくだけで更に味がしみて美味しいですよ♪

コツ・ポイント

具材を入れて五分くらいで、白菜がしんなりします☆味がしみこんだ方が美味しいので、他のお料理の前に、このメニューを一番先に作り、食べる直前まで煮汁に入れて放置しておくと良く味がしみていいかも（*＾＾*）

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レシピ作者

うたちゅんスキスキ
うたちゅんスキスキ @cook_40024350
に公開
４歳の息子と主人の三人暮らし♪ Ｈ２２年・春に二人目出産予定です＾＾ ・・・・・仕事復帰してから多忙になり、なかなかここを覗くことができませんが、皆さんのつくれぽにいつも幸せパワーもらってます＾＾＊＊＊＊＊＊＊＊ 「大根ぢゃないよ♪長芋のホクトロ煮」のピックアップ・話題のレシピ入り★ 更には本の掲載まで！有難うございました（＾＾） レシピ本は我が家の家宝です（笑）
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