さやいんげんの白ワイン煮

ゆで卵を作っておく。その間、底が厚手の鍋に油を入れて火にかけ、にんにくのみじん切りと赤唐辛子も細かく切ったのを加えて、にんにくがうっすら色づくまで混ぜながら熱する。

さやえんどうを全部加え良く混ぜてから白ワインと手でほぐしたスープの素を加え、鍋のふたを閉め、火加減は常に弱火か中火で加熱。その際時々ふたを開けてよく混ぜ合わせる

ワインがすべて蒸発して水気がなくなったら火を止め、１cm未満の細さに切っておいた生ハムを鍋に加え混ぜて２分ほどふたをして余熱で暖めて出来上がり。ツナの場合は暖めない。

お皿にもって上にゆで卵を飾って出来上がり。ツナ缶の場合、お皿に持ってから好みの量のツナをサヤインゲンの上に乗せてから最後に卵を飾る。