おうちでカフェ気分♪秋の夜長のチャイ
とどぞう @cook_40028701
秋の夜長、チャイを入れてみませんか？スパイスはカルダモンとシナモン、ブラックペッパーさえあれば簡単にできます。今回は風味をよくするためにバラの入った紅茶を使っていますが、なければダージリン大さじ２だけでも充分いけますよ。(*^_^*)
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったものをアレンジして、たれ好みに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
水と茶葉を小鍋に入れて煮立たせる。葉が開いて濃くなってきたところにミルクを入れ、スパイスも加える。
- 2
沸騰させないように気をつけながら、砂糖も加え、沸騰直前で火を止める。風味付けにバターをほんのぽっちり、鍋に落として出来上がり。
コツ・ポイント
シナモンは粉末でもいいですが、少々粉っぽくなるかも。出来ればスティック状のものがオススメです。煮立たせると味が落ちますので、目を離さず、焦らず、じっくりと煮込んでくださいね。
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