たまごと砂糖をボウルに入れ、湯せんしながら人肌（35度～40度）の温度になるまで菜箸で混ぜる。人差し指で触ってみて、人肌の温度になったら湯せんからおろす。

ハンドミキサーの強で５分、弱で５分。しろくもったりとします＾＾この写真よりもうちょっと泡立てた方がいいかな。

容器にバターと牛乳をいれたらかるくラップをして700wで30秒。よくまぜて下さい！温度設定がある方は45度に設定。
オーブンを170度に余熱。

ここでバニラエッセンスと粉類をふるいながら２回に分けて加えます＾＾さっくりと！でも粉がのこらないように・・・

焼きあがったらすぐに３０ｃｍの高さから一度おとして空気を抜く。あら熱がとれたら型からはずす。ひっくり返して冷ます。シロップは鍋に水120ccと砂糖おおさじ1、ブランデーを加えて煮立ってから火を止めてさます。

生クリームは砂糖、ブランデーを加え、氷水にあてながら七分立てにしてください。好きな用にデコレーションしてください＾＾