我んとこの、フィナンシェ
べろんた @cook_40022048
濃いぃくてしっとりして、贅沢な気分になります！
このレシピの生い立ち
別のお菓子を作ったときに、卵黄だけ使って卵白が余りまくっていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを小鍋に入れ、弱火で溶かし、いいくらいに焦がしておく。
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- 2
ポリ袋に粉糖、薄力粉、B.P.を入れ、空気を入れてパンパンにして、よく振っておく。
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- 3
粉をボールに移し、アーモンドプードルも入れて、泡立て器でよく混ぜる。
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- 4
粉のボールに卵白を入れて混ぜる。
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- 5
さらにはちみつを入れて混ぜる。
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- 6
さらに焦がしバターを入れて混ぜる。
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- 7
ラップをして、冷蔵庫で1時間休ませる。オーブンを180度に温める。
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- 8
型に均等に生地を流しこむ。オーブンで25～30分焼く。
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- 9
焼けたら型からはずして冷ます。
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コツ・ポイント
生地を型に流すときは、秤で計って同じ重さにしておくと、同じ大きさに焼けます。
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一手間かけて焦がしバターを作ることで、ワンランク上のお菓子になります。材料はスーパーで買えるもの、型はダイソーのもので作りました。パティスリーで買えば安くても1個250円以上するお菓子が、お家で作れちゃいます！濃いめのコーヒーと一緒にどうぞ…◎
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