豆腐の真砂揚げ

mut @cook_40023856
なかなか食べづらい小魚・ひじきを加え作りました。あんかけなどかけてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
豆・海藻・小魚はどう頑張っても残されがちなメニューなので、「全て混ぜて揚げたら?」という苦肉の策です(笑)。
豆腐の真砂揚げ
なかなか食べづらい小魚・ひじきを加え作りました。あんかけなどかけてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
豆・海藻・小魚はどう頑張っても残されがちなメニューなので、「全て混ぜて揚げたら?」という苦肉の策です(笑)。
作り方
- 1
具を粗みじんに切る。えびは大き目に切ると食べたときにうれしい。
- 2
具材を全て混ぜ合わせる。
少し置いて味をなじませる。 - 3
小判型にし、170℃に熱した油でカラッと揚げる。
コツ・ポイント
2割押し豆腐を使用したので木綿豆腐を押して水気をしっかりきってください。
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