ニラの根元を少しだけ切り、４～５ｃｍに切ります。（ニラらしい香りや味が強いのは、根元の部分であす。以前よくシールがはってある下の根元をばっさり切り落として捨て祖母に怒られました！）

ニンジン・タマネギを薄く切ります。
豚肉も食べやすく切ります。

フライパンにごま油をひいて、豚・たまねぎ・ニンジンを炒めます。豚に火が通ったら、ニラを入れてニラがしんなりしてきたら、調味料を加えます。

ご飯に炒めた３を乗せさらに温泉卵を乗せていただきます。