鶏肉の柚子胡椒照り焼き
ａｋｉａｋｉ @cook_40021630
ごはんが進む一品です。最後に柚子胡椒を入れるので、お子様の分はその前に取り出せばＯｋ！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒を使ったものが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り（私は１枚を３−４切れに切ります）、塩少々をふる。
- 2
フライパンを熱し、皮の方から焼く。皮に焦げ目がついたら裏返す。
- 3
ある程度火が通ったところで酒、みりん、醤油を入れ、弱火でしっかり火を通す。（子どもの分はここで取り分ける。）
- 4
フライパンを傾けて煮汁を隅っこに集め、そこへ柚子胡椒少々を入れてよく混ぜる。
- 5
煮汁を鶏肉全体によくからませる。
コツ・ポイント
柚子胡椒の辛さ、塩加減はメーカーによって違うと思うので、調節して下さい。我が家では鶏の皮が皆に敬遠されるので、照り焼きのときは取り除いておいて、後で皮だけ鶏皮チップス（レシピID:17435976）にします。
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