チーズとんかつ
nin @cook_40021567
衣にたっぷりチーズを混ぜました。ソースなしでも十分に味があります・・・というかソースは邪魔？(笑
このレシピの生い立ち
お店で食べたのが美味しかったので、自分なりに再現を。
チーズとんかつ
衣にたっぷりチーズを混ぜました。ソースなしでも十分に味があります・・・というかソースは邪魔？(笑
このレシピの生い立ち
お店で食べたのが美味しかったので、自分なりに再現を。
作り方
- 1
パン粉とすりおろしたパルメザンチーズを混ぜ合わせておく。
- 2
豚ロース肉の脂身と赤身の境目に数ヶ所の切り込みを入れ、筋切りし、叩いた後に、両面に塩･コショウをすり込む。
-
- 3
肉に小麦粉を均等にまぶし、卵をくぐらせ、チーズ入りパン粉をつける。
-
- 4
160℃の油で両面を揚げ焼きし、中まで火が通ったら180℃に上げてカラッと仕上げる。
-
コツ・ポイント
揚げ焼きするときに衣が焦げやすいので注意してください。
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