水菜とにんにくの芽のナムル
めし猫ラル @cook_40031709
シャキシャキな生野菜の食感を活かしたサラダ感覚のナムルです。
このレシピの生い立ち
韓国料理の本を参考に、ストックしてある野菜でアレンジしてみました。
水菜とにんにくの芽のナムル
シャキシャキな生野菜の食感を活かしたサラダ感覚のナムルです。
このレシピの生い立ち
韓国料理の本を参考に、ストックしてある野菜でアレンジしてみました。
作り方
- 1
切った水菜を冷水にさらしておく。にんじん、セロリは細切りにし、塩をふっておくと水っぽさがなくなる。
- 2
5センチ位に切ったにんにくの芽を分量以外の胡麻油小さじ2と塩少々で炒め、ボールに移す。
- 3
2のボールに材料、1
を入れて和える。
コツ・ポイント
炒めたにんにくの芽は、冷ましてから和えると水っぽくなりません。
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