豚肉は一口大に切り〇の調味料で下味をつけておく　野菜は一口大に切っておく　りんごは切って塩水につけておく

鍋に油を入れ人参・ピーマン・玉ねぎ・筍・しいたけ・リンゴの順に油通しをする（ニンジンは長めに）

豚肉に片栗粉をまぶして衣をつけ１６０度くらいでじっくり揚げる（色づく程度）

☆印をボウルに入れてよく混ぜ甘酢あんを作る

フライパンにサラダ油大さじ５（分量外）をいれて４の甘酢あんを入れ、とろみがついたら野菜・肉を入れて手早くあんを絡めゴマ油を少量まわしいれて完成！