冬の白菜の甘味がおいしい☆蒸し煮です
たすけ @cook_40021787
白菜の芯の部分を、蒸し煮にしました。甘味が最大限にひきだされてトロトロ～っとおいしい♪
このレシピの生い立ち
白菜消費。歯の悪いお年寄りも食べられるように。
アプリでひらく作り方
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白菜の芯をザク切りにし、フライパンに敷き詰めます。上から塩、日本酒をかけ、桜海老も散らして蓋をします。中火にかけ、湯気が出てきたら弱火にし、白菜がくた～っとなったらできあがり。最後に味見して塩加減を調整してくださいね。
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コツ・ポイント
桜海老の他にも、出しの出る食材でアレンジできます。とにかく、じっくり蒸し煮にすること、これで甘味がぐっとひきたちますよ。今回は２０ｃｍのフライパンにぎっちり詰めて作りました。とってもかさが減るので、ぎっちり詰めても大丈夫♪
リアクション
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