おやじ味噌で作る☆茄子の炒め物
prk_tok @cook_40030328
おやじ味噌ってすごいですね。辛いのに甘みもあって、奥深いです。
このレシピの生い立ち
おやじ味噌で何か作れないかなー、茄子と合いそうかなーと考えて作ってみました。
おやじ味噌で作る☆茄子の炒め物
おやじ味噌ってすごいですね。辛いのに甘みもあって、奥深いです。
このレシピの生い立ち
おやじ味噌で何か作れないかなー、茄子と合いそうかなーと考えて作ってみました。
作り方
- 1
茄子・ニンジン・ピーマン・豚肉を食べやすい大きさに切る。
茄子は水にさらしてあくを抜き、ざるにあけて水気をきる。 - 2
フライパンに大さじ１くらいの油をしき、みじん切りにしたニンニクを炒める。香りが出てきたら一旦火を止める。
- 3
2におやじ味噌を合わせ、よく混ぜる。混ざったら火をつけて、豚肉を加えて炒める。
- 4
茄子を3のフライパンに加えて、しんなりするまで炒めたらニンジン・ピーマンを加える。
塩・コショウで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ニンニクを炒めたフライパンがあまり熱くなりすぎていると、おやじ味噌がパチパチとはねる恐れがあります(><) ご注意を。
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