煮しめの残りで白味噌雑煮
ochikeron @ochikeron
おせちの煮しめの野菜を使えば野菜の下ごしらえをする必要なし♪私はかつお節をたっぷり入れて作ります (･ー･*)
このレシピの生い立ち
お父さんの実家が滋賀で、小さい頃は毎年おばあちゃんが作る白味噌雑煮を楽しみに遊びに行ってた記憶です。かつお節をた～っぷり入れて食べると最高なんです!!!（おせち料理）
煮しめの残りで白味噌雑煮
おせちの煮しめの野菜を使えば野菜の下ごしらえをする必要なし♪私はかつお節をたっぷり入れて作ります (･ー･*)
このレシピの生い立ち
お父さんの実家が滋賀で、小さい頃は毎年おばあちゃんが作る白味噌雑煮を楽しみに遊びに行ってた記憶です。かつお節をた～っぷり入れて食べると最高なんです!!!（おせち料理）
作り方
- 1
材料を準備する。里芋とにんじんはおせちの煮しめの残り（余ってなければ煮しめを参考にして煮てください）を用意する。もしくは冷凍を使うと便利。かまぼこはできれば飾り切りにしておく。※「煮しめ」【ID=17461396】
-
- 2
大根は３ｍｍ幅のいちょう切りにし、サッとゆでておく。
-
- 3
鍋にだし汁と大根を入れ、みそを加えひと煮する。
-
- 4
沸騰した湯でもちをゆでる。
- 5
お椀に4のもちを入れ、3を回しかけ、里芋、にんじん、かまぼこ、三つ葉などを入れ、かつおぶしをたっぷり盛って出来上がり。撮影：06/1/2
-
- 6
2007年は六角切りにした八つ頭（彼の出世を願ってｗ）とねじり梅にした京人参を使いました☆かまぼこも豪華に松の飾り切りに♪
-
コツ・ポイント
飾り切りの参考に： http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/kazari.html 梅型のにんじんや里芋は煮しめを作る時に多めに作っておくと便利！「煮しめ」【ID=17461396】
似たレシピ
-
-
-
味付簡単おかず★おせち★お煮しめ 味付簡単おかず★おせち★お煮しめ
定番煮付けのレシピ。別々に煮る必要なし。醤油以外の材料を入れてコトコト、最後に醤油を入れてコトコト煮込むだけ★
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17461758
