きんぴらごぼう
歯ごたえがカリコリしています。
このレシピの生い立ち
以前、はなまるマーケットで紹介されたレシピの分量や材料を自分好みにアレンジしました。
作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の背で削り、水洗いし、斜めに切ったものを千切りにする。
水にさらす。人参も同じように千切りにする。 - 2
フライパンにごま油を入れ、強火でごぼうと人参をよく炒める。
- 3
酒、砂糖、みりん、水の順番に入れ、少し炒めた後、しょう油を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
黒ゴマを降り、混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
しっかり炒めた方がいいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17464073
