ひじきと切干大根のツナ煮
ゆきぢん @cook_40023921
常備してある乾物で出来る、あーもう１品!に困った時の救世主メニュー。なんとなく懐かしい味で給食を思い出しました。
このレシピの生い立ち
雑誌でちら読みして自分でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきと切干大根を水で戻します。※切干大根の戻し汁は捨てないで！！
- 2
ツナ缶をちょこっと開けて、鍋にオイル部分のみを入れて熱します。
- 3
水気を切ったひじきと切干大根を入れて炒めます。
- 4
切干大根の戻し汁と酒・砂糖・醤油を加えてしばらく煮込みます。
- 5
残りのツナ缶を入れて少し煮れば出来上がり。
コツ・ポイント
切干大根の戻し汁を使うことで、旨みがUPしてます。
ツナのオイルもいい味出してくれてます。
薄味でばくばく食べてもいいし、
濃い味にして佃煮みたいな感じでも美味しいです。
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