甘さ控えめフィナンシェ～
yuppy1103 @cook_40026966
ダイエット中なので、ちょっと甘さ控えめの『フィナンシェ』を作ったら結構おいしかったので・・・
このレシピの生い立ち
ちょっと甘さ控えめのフィナンシェを作ってみたかったので、料理教室で習ったもから、砂糖を減らして作りました。
甘さ控えめフィナンシェ～
ダイエット中なので、ちょっと甘さ控えめの『フィナンシェ』を作ったら結構おいしかったので・・・
このレシピの生い立ち
ちょっと甘さ控えめのフィナンシェを作ってみたかったので、料理教室で習ったもから、砂糖を減らして作りました。
作り方
- 1
アーモンドパウダー、小麦粉、砂糖を目の粗い網で合わせてふるう。
- 2
卵白は、少し泡を立てないようにほぐしてから、１に加えて混ぜる。
- 3
鍋にバターを入れて、焦がしバターを作る。バターを混ぜながらきつね色よりちょっと濃い色になるまで火を通す。バターは粗熱をとる。
-
- 4
2の生地の中に、バターを加えて混ぜ合わせる。グランマニエ等あればいれる。
- 5
フィナンシェ型にバターを塗って、4の生地を型に入れる。生地をなじませるために少しねかせておく（約30～1時間）。すぐに焼いてもよい。
- 6
220℃くらいにオーブンを予熱して、約14分くらい焼く。好みの色になればＯＫ！
コツ・ポイント
焦がしバターを作るとき、鍋から離れていると焦げすぎてしまったことがあるので、よく鍋を見ておくことかな？おこげの黒いのが出来てしまったときは、茶こしなので、こしながら、黒い粒が入らないようにする。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469838
