豚肉は２㎝の細切り。大根、ニンジンは、皮をむいて、２㎝くらいの銀杏切り。里芋も皮をむいて食べやすい大きさに切る。鮭も食べやすい大きさに切る。

こんにゃくは下ゆでして、短冊きりにしておく。

だし汁を鍋に入れて、大根とにんじん、こんにゃくを入れて、沸騰したら、豚肉、鮭を入れて、少し煮る。里芋も入れる。

野菜をやわらかく煮ている間に、酒粕をちぎって、煮汁を少しすくってとったものと混ぜと溶かしておく。（すり鉢ですり混ぜるとなめらかになる）

野菜がやわらかくなったら、４の酒粕を鍋に入れて、味噌も入れる。好みでしょうゆもたらす。

器にもって、ネギをのせ、七味唐辛子を添えて出来上がり。