◎白菜とじゃこ天の炒め蒸し◎～お手軽副菜

白菜は4センチ長さくらいに、じゃこ天は2センチ幅くらいの短冊切りにする。

鍋を弱火で熱し、じゃこ天を入れてゆっくりと油を出すように炒める。

薄く焦げ目が付き始めたら一度皿に取り、鍋にはそのまま白菜の芯の部分とだし汁を入れる。

芯を軽くゆがいたら、残った葉の部分を入れ、その上に上げておいたじゃこ天を並べて蓋をし、15～20分ほど蒸し煮にする。

白菜がしんなりとなったらかき混ぜて味を見、足りないようなら塩・醤油等で調節する。お皿に盛って出来上がり。