作り方
- 1
マグロの中落ちを包丁で叩く。
- 2
ネギを輪切りにする。
小口ネギが良いけど、普通の長ネギでも問題なし。 - 3
叩いたマグロの中落ちに味噌少々、小が少々を混ぜる。
よく混ざったらネギを混ぜる。
コツ・ポイント
生姜と味噌を少量入れるのがコツです。4人分で小さじ一くらいずつ。生臭さを消してくれます。 どんぶりにするときは煮切り醤油で食べるとさらに美味しいです。
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